Una Palabra / La Paz
Arami, liderado por la chef Marsia Taha Mohamed y la sommelier Andrea Moscoso, se encuentra entre los 50 mejores restaurantes de América Latina, un logro que marca un hito para la gastronomía boliviana.
En las últimas horas se conoció que Arami fue reconocido por Latin America’s 50 Best Restaurants como The Best Restaurant in Bolivia 2025 y figura en la lista regional en la posición número 48. Este reconocimiento es significativo: hasta ahora, el único restaurante boliviano que había logrado ingresar en la lista era Gustu.
Inaugurado en 2024 en el barrio de Achumani, Arami propone una experiencia de casual fine dining que pone en el centro los ingredientes, las técnicas y las memorias de los territorios bolivianos, con énfasis en los productos amazónicos y el vínculo con los Andes.
La cocina de Marsia Taha y la dirección de sala y vinos a cargo de Andrea Moscoso han sido clave para consolidar la voz culinaria del restaurante, que se sustenta en la biodiversidad, la conservación y la cultura como ejes esenciales.
El sello de 50 Best no solo coloca a Arami en la mira de críticos y viajeros gastronómicos, sino que también visibiliza prácticas de sostenibilidad, el trabajo con comunidades productoras y la riqueza aún poco explorada de la Amazonía boliviana. La inclusión de Arami en la lista reafirma la proyección de Bolivia como un destino gastronómico emergente en Latinoamérica.
El equipo de Arami señala que “este reconocimiento es un homenaje al trabajo conjunto con agricultores, recolectores y comunidades del país, y un impulso para seguir investigando y elevando ingredientes locales y técnicas ancestrales en la mesa”.
